Page 88 - Hỏi Đáp Kỹ Thuật Trồng Nấm Ở Hộ Gia Đình

chỗ đào bới đó phát sinh những điểm nhiễm (nhiễm nấm
mốc, nhiễm khuẩn), gây nên mất mật độ trên đơn vị diện
tích nuôi trồng. Trong quá trình nuôi trồng, chúng còn
tiếp tục cắn phá nấm làm ảnh hưởng đến năng suất và
sản lượng nấm, chất lượng mẫu mã nấm.
- Để hạn chế thiệt hại do côn trùng và chuột hại:
cần đánh chuột thường xuyên, liên tục bằng bẫy sập,
bả sinh học, khử trùng vệ sinh sạch sẽ xung quanh
nhà nuôi trồng nấm một cách triệt để trước và sau
mỗi dợt sản xuất, dùng EM xử lý triệt để theo định kỳ
5-7 ngày một lần toàn bộ nhà lán và xung quanh với
nồng độ 1/300 - 1/500.
2. Các loại nấm mốc, nấm dại, vi khuẩn phá hoại
а. N ấm mực (Copri rus): Thường xuất hiện giai
doạn ủ nguyên liệu và cấy giống.
• Nguyên nhân: Do độ ẩm nguyên liệu quá cao. Loại
nấm dại này không gây tác hại lớn, nhưng chúng cạnh
tranh một phần dinh dưỡng của nấm.
• Phòng chống: Xử lý nguyên liệu đúng tiêu chuẩn
kỹ thuật, đủ ẩm.
Nếu có nấm mực thì vệ sinh sạch nấm trong giai
đoạn nấm chưa nở.
б. N ấm m ốc: Thường có các loại nấm mốc màu đen,
xanh lơ, trắng vàng, mốc xanh lá cây.
• Bệnh này phổ biến khi thời tiết ấm. Loại nấm
mốc này rất nguy hiểm, nguyên nhân có thể do
nguyên liệu bị nhiễm từ trước hoặc nhà xưởng vệ sinh

HỎI ĐẶP KỸ THUẬT
TRONG NẤM ồ hộ g ia đình