Page 8 - Hỏi Đáp Kỹ Thuật Trồng Nấm Ở Hộ Gia Đình

PHẦN I

NẨM ĂN - MỘT LOẠI THỤC PỊIÂM SẠCH
VẢ GIÀU DINH DƯỠNG

s o c a *

C áu h ỏ i 1 : Vì sao nấm được quan tâm phát triển
như vậy?

Đ áp: Ngành sản xuất nấm ăn và nấm dược liệu đã
hình thành và phát triển mạnh trên thế giới, đặc biệt
trong những thập niên gần đây. Nấm phát triển ở cả
các nước đã phát triển như Pháp, Ý, Nhật, Đài Loan,
Mỹ... lẫn các nước đang phát triển như Trung Quốc,
Thái Lan... Với hình thức sản xuất công nghiệp cơ giới
hóa lẫn hình thức sản xuất thủ công. Hiện trên thế
giới phát hiện khoảng 2000 loài nấm ăn được trong đó
có 80-100 loài nấm ăn ngon, được nghiên cứu và nuôi
trồng. Sản lượng nấm trên toàn thế giới đạt trên 10
triệu tấn (2004). Các nước vùng lạnh phổ biến trồng
nấm mỡ. Hàn Quốc đặc biệt nổi tiếng với nấm dược
liệu linh chi, mỗi năm xuất khẩu thu hàng triệu USD.
Trung Quốc đã trở thành "cường quốc nấm" với sản
lượng nấm chiếm 60% sản lượng thế giới. Đặc biệt

HỎI ĐẬP KỸ THUẬT
TRỒNG NẤM ở HỘ GIA ĐỈNH