Page 13 - Hỏi Đáp Kỹ Thuật Trồng Nấm Ở Hộ Gia Đình

Câu hỏ i 3 : Xin cho biết giá trị về chăm sóc sức
khỏe của nấm ăn?
Đ áp: Khoa học kỹ thuật hiện đại phát triển dã thúc
đẩy tiến bộ của nền văn minh loài người. Đồng thời,
khoa học kỹ thuật phát triển cũng đem lại cho loài
người nhiều nỗi lo âu mới. Nhịp độ sông của loài người
với tiết tấu nhanh làm tổn thương đến tâm sinh lý,
không những phá hoại cân bằng sinh thái mà còn làm
mất cân bằng trạng thái ổn định cơ thể con người. Rất
nhiều loại bệnh được gọi là "căn bệnh của nền văn
minh hiện đại" như: bệnh mỡ máu cao, tăng huyết áp,
bệnh đau tim, bệnh đái đường, bệnh béo phì, bệnh ung
thư... Luồng tư tưởng "trở về tự nhiên" đang lan tràn ở
các nước công nghiệp phát triển đã thúc đẩy các loại
thực phẩm sạch, trong dó có nấm ăn. Theo các tài liệu
nghiên cứu của các nhà khoa học trên thế giới, nấm
ăn có giá trị phát triển về mặt chữa trị một số bệnh:
• Bên cạnh nấm linh chi và vân chi có tác dụrtg
ngăn ngừa sự phát triển của virut HIV, chữa trị bệnh
ung thư, nấm rơm (hè) cũng có tác dụng này. Trong
nấm có chứa nhiều chất “Beta glucan” - chính chất này
không những có giá trị cao về mặt dinh dưỡng mà còn
có giá trị làm giảm hàm lượrig cholesteron trong máu
và tiêu diệt tế bào ung thư. Chất Beta glucan trong
nấm rơm nhiều gấp hai lần so với nấm hương và mộc
nhĩ. Nấm rơm chứa nhiều vitamin B2 có tác động tốt
đến quá trình trao đổi chất, vì thế những người da và
miệng bị khô nứt ăn nhiều nấm rơm sẽ hết bệnh, nấm

HỎI ĐÁP KỸ THUẬT
TRổNG NAM ỏ hộ g ia đỉnh