Page 27 - Hỏi Đáp Kỹ Thuật Trồng Nấm Ở Hộ Gia Đình

mối thu mua. Đòi hỏi có trình độ thành thạo về kĩ
thuật, tổ chức sản xuất, sơ chế; am hiểu thị trường.
- Quy mô sản xuất: Lập trang trại ngoài đồng, diện
tích khoảng 2000 - 3000m2 được quy hoạch thành nơi
tập kết nguyên liệu, khu nhà xưởng sơ chế, lán trại
trồng nấm, khu xử lý bã thải, đường di, có hệ thống
điện - nước sạch...
Sử dụng trong năm 50-100 tấn nguyên liệu, số công
lao động 1000 - 2000 công, (có một số lao động chuyên
trách, còn lại thuê lao động thời vụ, nhất là khi cần
cho khâu xử lý nguyên liệu, đóng bịch nấm...). Tiền vốn
đầu tư (thuê ruộng, quy hoạch trang trại, làm nhà lán,
xây lắp thiết bị sản xuất và sơ chế) và vốn lưu động
(mua nguyên liệu, trả tiền công, mua giống...) khoảng
100 - 200 triệu đồng.
- Hạch toán kinh tế: Sản lượng nấm cả năm khoảng
15-30 tấn, tổng doanh thu 100-200 triệu đồng, chi phí
50-100 triệu, thu nhập 50-100 triệu, lợi nhuận 25-50
triệu đồng/nấm. Trên một dịa bàn (thôn, xã...) có nhiều
hộ, gia trại, trang trại trồng nấm có thể liên kết với
nhau thành hợp tác xã trồng nấm, tổ hợp trồng nấm,
làng nấm. Theo thời gian vì sự phát triển, có những
trang trại nấm chuyển thành công ty (doanh nghiệp)
sản xuất kinh doanh nấm bao gồm một số trang trại
sản xuất, xưởng chế biến, cơ sở tiêu thụ kể cả xuất
khẩu. Các hộ gia đình, gia trại nấm có thể trở thành
các hộ vệ tinh trồng nấm cho các trang trại, doanh
nghiệp nấm. Hiện nay, trang trại nấm phải được
khuyến khích phát triển để trở thành mô hình sản
xuất nấm chủ lực của nghề nấm nước ta.

HỎI ĐÁP KỸ THUẬT
TRONG NAM ở hộ cia đình