Page 22 - Hỏi Đáp Kỹ Thuật Trồng Nấm Ở Hộ Gia Đình

C ãu hỏ i 5 : Ở nước ta có tiềm năng dể phát triển
mạnh nghề trồng nấm?
Đ áp:
Trên thế giới, nghề trồng nấm ăn đang phát triển
nhanh cả về sản xuất lẫn tiêu thụ, vì tiềm năng phát
triển lớn, nấm lại là một sản phẩm sạch có giá trị
kinh tế và giá trị dinh dưỡng cao. Năm 1994, sản
lượng nấm trên thế giới xấp xỉ 5 triệu tấn. Các cường
quốc sản xuất nấm gồm Trung Quốc (2,9 triệu tấn),
Hoa Kỳ, Nhật, Pháp, Hà Lan, Hàn Quốc, Inđônêxia...
Đặc biệt tỉnh Phúc Kiến (Trung Quốc) năm 1998 sản
lượng nấm đạt 1 triệu tấn, chiếm 20% sản lượng thế
giới. Mức tiêu thụ nấm bình quân của thế giới, từ 3-4
kg/người với mức tăng trưởng 3-5%/năm.
Ở nước ta, những năm gần đây nghề nấm cũng
đang có bước phát triển mạnh, sản lượng' dạt khoảng
100 ngàn tấn/năm, hình thành ở nhiều nơi các làng
nấm, trang trại nấm, việc tiêu thụ nấm cũng tăng
dần, mục tiêu dạt 1 triệu tấn nấm và 200 triệu USD
xuất khẩu hoàn toàn khả thi. Tuy nhiên, cần khẳng
định lợi ích, tiềm năng và có các giải pháp mạnh dể
đạt và vượt mục tiêu đó.

* Tiềm năng phát triển nghề nấm ở nước ta
Cần khẳng định, tiềm năng phát triển nghề nấm ỏ
nước ta rất lớn, Việt Nam hoàn toàn có thể trở thành
một cường quốc nấm.
Thứ nhất, đó là bản thân lợi ích to lớn của việc
trồng nấm và chính lợi ích này (của người trồng nấm,

HỎI ĐẬP KỸ THUẬT
TRỒNG NẤM ỏ HỘ GIA ĐÌNH