Page 182 - Hai Bà Trưng

gần đến lúc nước sôi thì hạ lửa, ủ than. Khi vớt gà ra
phải trắng, da liền không rách, cánh gà xoè đều hai
bên, cân xứng, mỏ ngẩng cao là luộc khéo.
LỢn thịt tại gia đình đăng ký bán cho làng. Mười
bảy khẩu thịt vuông vắn đưỢc đưa về nhà chứa cho ban
tu lễ chế biến. Thịt lợn rửa sạch và cũng được luộc kỹ
thuật như luộc gà.
Lúc ván chay hoàn tất cũng là lúc ván mặn xong
xuôi. Chủ tế cúng tạ quan giám trai và chính thức xếp
lễ vật vào quả. Tầng đế, tiếp đến là tầng ngăn thứ nhất
đặt các khẩu thịt lỢn, một bát muối, hai gà cúng. Tầng
ngăn thứ hai đặt 15 bát bánh trôi. Tầng ngăn thứ ba
đặt 2 bát bánh trôi. Tầng ngăn thứ tư đặt các khuôn
xôi nén, trên cùng đậy nắp quả.

Chiêng, trông, sáo, nhị tấu lên, lễ rước quả từ nhà
chứa về đền bắt đầu khi trời vừa ló rạng. Đi đầu là hai
lá cò, tiếp sau là hai quạt che, một em p hù giá bê quả
đựng trầu cau, hai trông khẩu, dàn bát âm và bôn phù
giá khiêng ván quả; hai lọng vàng che ván quả rồi đến
chủ tế cùng 10 cụ ban tu lễ. Đoàn rưốc rồng rắn về đền
trong ban mai tươi sáng. Đến trước sân rồng, đoàn
dừng bước, chủ tế thắp hương làm lễ "rửa bánh", tức
lấy nước chí thành mang theo từ nhà chứa dội vào từng
bát bánh, để bánh được dẻo, mưốt và "sạch" rồi rót mật
vào từng bát. Các cụ tu lễ lần lượt dùng chiếc mâm nhỏ
dâng lễ vật vào hậu cung và ban các quan, hương án
nội, ngoại. Ngoài ra, một phần lễ vật còn đưỢc dâng vào
miếu Tiên cô (miếu bà bán quán), nhà tạm ngự (nơi

183