Page 72 - Giới Thiệu Thị Trường Hoa Kỳ

phần. Tuy nhiên, sản phẩm không bị coi là có chất bẩn, nếu các tạp
chất này ở dưới mức tối thiểu sau khi đã dùng mọi biện pháp phòng
trừ. FDA quy định các mức xử lý đối với khiếm khuyết trong thực
phẩm qua mức độ nhiễm bẩn để quản lý an toàn thực phẩm. Các
mức này được quy định sao cho không gây hại sức khoẻ và có thể
được FDA thay đổi. Bất kỳ sản phẩm nào có thể gây hại cho người
tiêu dùng, hoặc được sản xuất trong điều kiện vi phạm các quy định
của Current Good Manufacturing Practice Regulations đều sẽ bị xử
lý, dù cho có vượt quá mức khiếm khuyết cho phép hay không.
Trang web http://vm.cfsan.fda.gov/ của FDA cung cấp đầy đủ các
thông tin về lĩnh vực này.
Dư lượng thuốc trừ sâu trong nông sản thô

"Nông sản thô" là bất kỳ thực phẩm nào ở dạng thô và tự
nhiên, bao gồm hoa quả, rau, hạt, củ,... chưa qua chế biến. Các thực
phẩm đã được rửa, nhuộm phẩm màu, phủ sáp, hoặc đã được xử lý
như thế nào đó ở dạng tự nhiên, chưa bóc vỏ, cũng được coi là
chưa qua chế biến. Giới hạn cho phép (tolerance) các dư lượng
thuốc trừ sâu đối với các sản phẩm cụ thể do Cơ quan Bảo vệ Môi
trường (EPA) quy định, huỷ bỏ hoặc thay đổi tuỳ theo khả năng có
thể xác định các giới hạn này. Phần 408 của luật FDCA liệt kê các
giới hạn đang hiện hành. Nông sản thô có dư lượng thuốc trừ sâu bị
coi là vi phạm luật FDCA, trừ khi: (1) các hóa chất trừ sâu đã được
loại trừ ra khỏi danh mục kiểm tra dư lượng; hoặc (2) dư lượng
không vượt quá giới hạn cho phép đối với thực phẩm đó.

Thực phẩm chế biến có chứa bất kỳ dư lượng thuốc trừ sâu nào
không được loại trừ hoặc chưa có giới hạn nào được quy định đều bị
coi là hàng kém phẩm chất. Nếu đã có một giới hạn, dư lượng thuốc
trừ sâu không bị coi là làm ảnh hưởng đến phẩm chất của sản phẩm
ăn-ngay-được, nếu dư lượng này không vượt quá giới hạn cho phép
đối với nông sản thô đó. Trong trường hợp nhập khẩu thực phẩm có
thể còn dư lượng thuốc trừ sâu, người nhập khẩu cần liên hệ với

68