Page 68 - Giới Thiệu Thị Trường Hoa Kỳ

phẩm hay nhóm sản phẩm đặc biệt còn có thêm các quy định riêng.
Các quy định về ghi thành phần dinh dưỡng đã được sửa đổi bổ
sung đầy đủ hơn năm 1993. Những điều khoản và yêu cầu mới có
hiệu lực từ 8/5/1994. Yêu cầu tối thiểu, được qui định trong điều
luật 21CFR101.9, bao gồm các nội dung như sau:
(1) Liều lượng dùng và số lần dùng của mỗi hộp;

(2) Tổng lượng calo và lượng calo từ chất béo mỗi lần dùng;

(3) Tổng lượng chất béo và lượng chất béo no (saturated) tính
theo gram; tổng lượng choresrol và sodium (miligram), tổng lượng
Carbohydrate, dietary fiber, đường và protein tính bằng gam mỗi
lần dùng;
(4) Phần trăm của tất cả các thành phần liệt kê tính theo tỷ lệ
cần cho cơ thể trong một ngày trên cơ sở lượng calo cần thiết hàng
ngày là 2.000 calo;

(5) Tỷ lệ % trong mức khuyến cáo tiêu thụ hàng ngày
(recommended daily allowances - RDA) của Mỹ của một số loại
vitamin và chất khoáng của một lần dùng;

(6) Ghi các trị giá cần hàng ngày, các trị giá kiến nghị tính bằng
gram hoặc miligram - tuỳ theo từng thành phần - đối với chất béo,
chất béo no, cholesterol, sodium, carbohydrate, dietary fiber, cùng với
lượng calo trên gram đối với chất béo, carbohydrate và protein.
(7) Các chất dinh dưỡng khác được coi là thành phần cơ bản
trong thức ăn của người có thể được liệt kê nếu những chất này
chiếm ít nhất 2% RDA của Mỹ.

Bắt đầu từ ngày 01/01/2006, trên nhãn cung cấp các thông tin
về dinh dưỡng thực phẩm phải ghi thêm hàm lượng chất béo
chuyển hóa (Trans Fat) ngay sau dòng về hàm lượng chất béo no
(Saturated Fat). Yêu cầu này trên nhãn đối với rau quả và cá tươi là
tự nguyện. Kể từ ngày 01/01/06, các sản phẩm trên nhãn không ghi

64