Page 50 - Dinh Dưỡng Dự Phòng Các Bệnh Mạn Tính

Dinh dưỡng dự phòn^ các bệnh mạn tính

có thể của bổ sung vi chất đến dự phòng sự lây nhiễm HIV từ
mẹ sang con và làm chậm tiến triển của HIV /AIDS.
Một biểu hiện rất rõ ràng của HIV /AIDS là gầy còm. Giảm
cân là một trong những dự báo quan trọng của bệnh nhân
nhiễm HIV. Người thiếu dinh dưỡng nhạy cảm hơn vói HIV và
khi đã bị thì phát triển AIDS nhanh hơn.

Vấn đ ề d in h dư õng người cao tu ổ i ngày càng được
quan tâm hơn, một mặt do sô' người cao tuổi ngày một tăng,
mặt khác dinh dưỡng hỢp lý đưỢc coi như là một trong các yếu
tô' thiết yếu không những để kéo dài thêm năm tháng cho cuộc
đòi mà còn là thêm sức sông cho năm tháng.

Cấu trúc cơ thể thay đổi theo tuổi, tuổi càng cao tổ chức cơ
càng giảm dần. Quá trình này tiến triển nhanh ỏ phụ nữ sau
mãn kinh, ở cả 2 giới sau 60 tuổi. Tổ chức cơ giảm làm giảm
sức mạnh và sự nhanh nhạy, m ất cân bằng và dễ ngã. Do đó,
duy trì tổ chức cơ ỏ người có tuổi là một chiến lược duy trì sức
khỏe trong đó rèn luyện là một yếu tô quan trọng. Nhu cầu
năng lượng giảm dần nên đậm độ các châ't dinh dưỡng trong
chê độ ăn phải đặc biệt cao để đê phòng thiếu protein, kẽm,
Vitamin Bg, Bj2 và D. Tình trạng thiếu vi chất tiền lâm sàng có
thể là nguyên nhân bô sung cho sự giảm sút chức năng thần
kinh, tinh thần của người cao tuổi cũng như một chê' độ ăn hỢp
lý, giàu các chất chông oxy hóa (vitamin c, E và carotenoid) có
thể làm chậm quá trình đục nhân mắt, một nguyên nhân
thường gặp dẫn đến mù lòa ỏ người cao tuổi.
Cách tiếp cận các vấn đề dinh dưỡng theo chu kỳ cuộc đời,
từ “dạ con đến nấm mồ” (from vomb to tomb) có một ý nghĩa
thực hành quan trọng. Các thách thức về dinh dưỡng thay đổi
dọc theo quá trình cuộc đời. Dinh dưỡng hỢp lý cho người mẹ có
thai và trẻ nhỏ là thiết yếu để có sự phát triển hài hòa về tinh
thần và thể chất. Đến tuổi trưỏng thành, dinh dưỡng hỢp lý là

48