Page 47 - Dinh Dưỡng Dự Phòng Các Bệnh Mạn Tính

Dinh dưỡng dự phòng các bệnh mạn tính

Gambia cũng cho thấy con của những phụ nữ có thai bị thiếu
ăn thường chết sóm ở lứa tuổi trung niên do các bệnh nhiễm
trùng (Hình 3).

Sự phát triển chậm trong thời kỳ có thai là nguyên nhân
tình trạng thấp còi vê sau. Quá trình thấp còi khởi đầu từ
trong tử cung và tiếp tục trong hai, ba năm đầu tiên của cuộc
đời. Tình trạng dinh dưỡng kém của mẹ dẫn tới trẻ sơ sinh nhẹ
cân, ngoài ra nhiễm trùng và cho ăn bổ sung sớm đều góp
phần vào thấp còi. Trong các chất dinh dưỡng protein, năng
lượng, kẽm và sắt có vai trò đặc biệt quan trọng, tiếp đó là
kali, phosphor và một sô" chất khoáng khác.
Một mục tiêu mới của Tổ chức Y tế Thê giới là giảm tỷ lệ
thấp còi ở trẻ em trước tuổi đi học dưới 20% ở tất cả các nước
và các nhóm tuổi vào năm 2020 (52).
Người ta thường nghĩ là suy dinh dưỡng và thấp còi có lẽ
cao nhất ở vùng cận Sahara châu Phi nhưng sự thật tỷ lệ đó
lại cao nhất ở các nước Nam Á. Theo nhiều tác giả, suy dinh
dưỡng ở phụ nữ là yếu tô" nguyên nhân chính. Có 3 yếu tô' quan
trọng của trẻ sơ sinh nhẹ cân: mẹ nhỏ bé, thiếu cân khi bắt
đầu có thai và tăng cân ít trong thời kỳ có thai (<5kg). Cả 3
yếu tô" này đều hay gặp ở Nam Á hơn ở châu Phi.

Cuộc chiến đâu chông suy dinh dưỡng ở người mẹ và tình
trạng thấp nhỏ ở phụ nữ từ khi còn nhỏ đòi hỏi các cách tiếp
cận mới về dinh dưỡng, môi trường, sức khỏe và quyền phụ nữ
{20,21).
Cách tiếp cận các vấn đê dinh dưỡng theo cả chu kỳ cuộc
đời cho ta thấy tầm quan trọng và mô"i liên quan của điều kiện
dinh dưỡng ở các thòi kỳ khác nhau.

Từ cách tiếp cận đó, chúng ta nhìn nhận các vân đê chiến
lược sau đây;

45