Page 6 - Dinh Dưỡng Cận Đại

12. Bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm Việt Nam. Chỉ đạo biên soạn: Từ
Giấy, Hà Huy Khôi, Bùi Minh Đức. Thư ký biên soạn: Huỳnh Hồng Nga, Hà
Thị Anh Đào. Nhà XBYH. 2000 - 209 trang.
13. An toàn thực phầm - Dinh dưỡng và phòng bệnh ung thư. Phan Thị Kim,
Bùi Minh Đức, Nguyễn Bá Đức, Huỳnh Hồng Nga. Nhà XBYH. 2001 - 306
trang.
14. Dinh dưỡng bảo vệ bà mẹ thai nhi và phòng bệnh mạn tính. Bùi Minh Đức,
Phan Thị Kim. Nhà XBYH. 2002 - 335 trang.
15. An toàn thực phẩm sức khoẻ đòi sống và kinh tế xã hội. Phan Thị Kim, Bùi
Minh Đức, Hà Anh Đào. Nhà XBYH. 2002 - 322 trang.
16. Thực phẩm, thức ăn chức năng - an toàn và sức khoẻ bền vững. Phan Thị
Kim, Bùi Minh Đức. Nhà XBYH. 2002 - 478 trang.
17. Phụ gia thực phẩm chỉ tiêu kiểm tra chất lượng an toàn và bảo vệ sức khoẻ
cộng đồng. Phan Thị Kim, Bùi Minh Đức. Nhà XBYH. 2003 - 552 trang.
18. Vi sinh vật thực phẩm, Kỹ thuật kiểm tra và chỉ tiêu đánh giá chất lượng
an toàn thực phẩm. Nguyễn Phùng Tiến, Bùi Minh Đức, Nguyễn Văn Dịp.
Nhà XBYH 2003 - 452 trang.
19. Các bệnh lây truyền do tác nhân thực phẩm. Bùi Minh Đức, Nguyễn Công
Khẩn, Nguyễn Phùng Tiến, Nguyễn Văn Dịp, Phan Thị Kim. Nhà XBYH.
2004 - 13 8 trang.

20. Dinh dưõng cận đại, độc học, an toàn thực phẩm và sức khoẻ bển vững. Bùi
Minh Đức, Nguyễn Công Khẩn, Bùi Thị Minh Thu, Lê Quang Hải, Phan Thị
Kim. Nhà XBYH - 2004 492 trang.

6