Page 296 - Dinh Dưỡng Cận Đại

Dài hạn
Rối loạn tiểu cầu thận Tạo vón cục hoặc khuếch tán dày đặc
Rối loạn mạch võng mạc Chảy máu, thiếu máu cục bộ, hình thành mạch mới

Rối loạn thần kinh Gây khuyết tật hệ thống thần kinh trung ương và ngoại vi
Rối loạn mao mạch Màng tế bào dày thêm và vận chuyển vi mô không bình thường
Rối loạn động mạch Tăng vữa xơ động mạch, tác động tới động mạch vành,
mạch não, mạch ngoại vi

Sự biến hoá thành phần lipoprotein không bình thường, là nguyên nhân chính
dẫn đến xơ vữa động mạch và gây nhiều biến chứng trong bệnh đái tháo đường với
lượng lipoprotein có tỷ trọng thấp (LDL) thay đổi không bình thường, giảm lượng
lipoprotein có tỷ trọng cao (HDL) và tăng lượng triglycerid huyết thanh, sẽ tăng xơ
vữa động mạch trong đái tháo đường.

3. Khẩu phẩn ăn phòng và điểu trị bệnh

Năm 1994 Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ có tổng hỢp một số khuyến cáo cho
người mắc bệnh đái tháo đường trong chủ động phòng và điều trị bệnh:
1. Luôn giữ ổn định nồng độ glucose trong máu.
2. Giữ thành phần lipid huyết tương ổn định.

3. Giảm các biến chứng đặc hiệu của đái tháo đường.
4. Làm chậm sự phát triển của xơ vữa động mạch.

5. Cung cấp và đảm bảo sự lựa chọn hỢp lý các chất dinh dưõng phù hỢp.
6. Giữ và đạt đưỢc mức cân trọng lượng cơ thể hỢp lý.
7. Đảm bảo nhiệt lượng khẩu phần kịp thời theo nhu cầu.

8. Bổ sung thêm khi có nhu cầu đặc biệt (thời kỳ có mang).
9. Chú ý tới yêu cầu điều trị (bệnh về thận)

10. BỔ sung thành phần dinh dưõng cho người bệnh đái tháo đường
— Glucid % nhiệt lượng 50-60%

— Protein % nhiệt lượng 10-15%
— Lipid (tổng số) % < 30%

— Acid béo no < 10%
— Acid béo chưa no 1 nối đôi 10-15%

- Acid béo chưa no đa nối đôi < 10%

- Cholesterol mg/ngày < 200

288