Page 106 - Chiến Lược Định Vị Người Tiêu Dùng

CHIẾN LƯỢC ĐỊNH VỊ NGƯỜI TIÊU DÙNG

một mốc thời gian chính xác, nhưng ước tính chúng cũng phải
hcm 4.000 năm tuổi. Theo Bảo tàng Thực phẩm New York, dưa
muối được một số nhân vật lịch sử nổi tiếng nhất ưa chuộng.

Đê dành cho món dưa muối bình dị vị thế trung tâm tương tự
như chúng ta đã dành cho cà phê, dưới đây là câu chuyện lịch
sừ hấp dẫn và một số sự thật đặc biệth
Dưa chuột được nhắc đến ít nhất hai lần trong Kinh
Thánh (Dân số ký 11:5 và Isaiah 1:8). Lịch sử ghi lại việc sử
dụng chúng có từ hon 3.000 năm trước tại Tây Á, Ai Cập cổ
đại và Hy Lạp. Năm 2030 trước Công nguyên, dưa chuột ờ
Ấn Độ được mang tới thung lũng Tigris, nơi lần đầu tiên

chúng được bảo quản và ăn dưới dạng dưa muối.
Aristotle ca ngợi những tác dụng chữa bệnh của món
dưa chuột đã được chế biến. Cleopatra cho rằng một phần
nhan sắc của bà là nhờ dưa muối - mặc dù chúng ta không biết
chắc phần nào. Một số nhà khoa học tin rằng bà dùng dưa hấu
ngâm trong nước muối chứ không phải là hôn hợp dưa chuột/
dấm cay mà chúng ta biết hiện nay - rứiưng không sao, tất cả

đều là dưa muối. Hoàng đếLa Mã Tiberius ăn dưa muối hằng
ngày. Julius Caesar nghĩ dưa muối có tác dụng cường lực và
bồi bổ sức khỏe, cho nên đương nhiên ông dùng món này cho

‘ Nguồn: Kenneth F. Kiple và Kriemhild Conee Omelas, The
Cambridge World History of Food (Cambridge: Cambridge University
Press: 2000); Don Brothwell và PaUicia Brothwell, Food in Antiquity
(Baltimore: John Hopkins University Press, 1998);
www.nyfoodmuseum.com:www.mtolivepickles.com:
www.ilovepickles.org:www.foodtimeIine.org

105