Page 52 - Cẩm Nang Thực Phẩm Hợp Kỵ

TS. NCÌliYỀN THANH HÀ (hiên soụn)

nấm kim hởi như vậv có thê hạn chế sự phát triển
của tể hào líiỉiị thư.
• Cải trắng: Nấm kim .xào hoặc nấu lẫn củ cãi trắng
là một món ăn rất tốt cho sức kh(k\ hâi nấm hương
cố tác dụng hổ tì lợi vị, diều hòa hoạt động của
nụi tạng, tăng cường sinh lực, còn cù cải trắng có
thể giải độc.
• Giá đỗ: Giá đỗ ăn lẫn với nấm kim có tác dạng
thanh nhiệt giải dộc, ngoài ra có thể phồng chống
say nắng, viêm ruột.

KỴ
• Sò: Trong sò có chứa chất phân giải vitamin Bl,
chất này phân giải vitamin BI trong nấm kim, làm
mất giá trị dinh dưỡng của món ăn.

01 NẤM TƯƠI (NẤM TRẮNG)

HỢP

• Bí đao: Bí đao có tác dụng lợi niệu, chống phù,
thanh nhiệt giải độc, nấm nưri hổ tì ích khí, dưỡng
vị, cường thán, nếu ăn cùng nhau có công dụng
hạ huyết áp, lợi tiểu.

• Nám: Ăn lẫn hai loại nấm trên có tác dụng giảm
lượng clìolesterol trong máu, chống ung thư, thích
hợp cho những người mắc hệnlì mỡ máu và người
héo phì.

52