Page 44 - Cẩm Nang Thực Phẩm Hợp Kỵ

TS. NCiUYỄN THANH HẢ (hicn soạn)_______________

bệnh uhiC: tiểu dườnị>, láo bón, dầv biỊìiịị, phù thũììịị,
tièii dờm, ho.

• Cật lợn: Cật lợn .xào măiuỊ có tác dụtiíỊ bổ thận,
lợi gan, chữa chứng phù thũng.

KỴ

• Đậu phụ: Ăn măng cùng đậu phụ rất có hại cho
sức khỏe, bởi dễ hình thành sỏi.
• Đường phên: Đường phên rất kị với mãng, bởi
đường phên ôn tính, còn mãng lại mang hàn tính.

• Cà rốt: Khi ăn măng cùng cà rốt thì những chất
hoạt tính sinh vật, như: sterol, đồng sẽ phân hủy
carotene trong cà rốt, làm mất đi giá trị dinh dưỡng
vốn có trong cà rốt.

• Lưorn: Canxi trong thịt lươn tác dụng với oxalic
acid trong măng tạo nên chất calcium oxalate.
khiến cơ thể không thể hấp thụ được canxi.
• Gan dê: Gan dê không nên xào hoặc nấu lẫn với
mãng bởi nó sản sinh ra chất có hại cho cơ thể và
cũng không còn giá trị dinh dưỡng.

0 M ĂNGTÂY
HỢP

• Hải sám: Măng tây và hải sâm đều cố tác dụng
ngăn chặn các tế bào ung thư, do vậy ăn măng
táy cùng hải sám rất tốt cho sức khỏe.

44