Page 153 - Cẩm Nang Thực Phẩm Hợp Kỵ

G ẩ^H 04iỶt^iực-fJịẩm kọsp>,

chi ma và da sứa đều giàu protein, chất mỡ và
vitamin.

KỴ

• Đường tráng: Không nên dùng đưòfng trắng để
chế biến sứa bởi vì khống những làm sứa không
để được lâu mà còn có hại cho sức khỏe.

01 HẢI SÂM

HỢP

• Mộc nhĩ: Ăn mộc nhĩ với hải sâm cố tác dụng từ
âm, dưỡng huyết, nhuận táo hoạt tràng, thích hợp
dành cho những sản phụ mắc chíừig thiếu máu,
hoặc những người mắc chihig khó đại tiện.
• Thịt dê: Án kết hợp giữa thịt dê với hải sâm có
tác dụng hoạt huyết, tăng cường sinh lực.

KỴ

• Giấm: Môi trường acid khiến cho protein có
trong hải sâm mất đi và khiến hải sâm cũng vón
cục lại, do đó khi chế biến hải sâm không nên
cho giấm.

• Hồng: Không nên ăn hồng trước hoặc sau khi ăn
hải sâm, bởi tannic acid có trong hồng tác dụng
với protein có trong hải sâm gây ảnh hưởng đến
việc hấp thụ protein của cơ thể.

153