Page 129 - Cẩm Nang Thực Phẩm Hợp Kỵ

Qẩ4n,*um!Ị,Ì'ỉ^*íBc.ỹitẩmJiợp., Ji4f,

Khoai môn: Trong khoai môn có chất ýolic acicỉ,
còn trong thịt vịt lại chứa vitamin B I2, do đó ăn
khoai môn nấu với thịt vịt có thể phòng chống
hệnlì thiếu máu, đây là món ăn rất tốt dành cho
trẻ dang trong giai đoạn phát triển.

KỴ
Thịt ba ba: Hai loại thịt trên đều mang hàn
tính, do đó không nên sử dụng thịt ba ba và thịt
vịt để chế biến bữa ăn bởi vì như vậy sẽ dễ khiến
người ăn bị rối loạn tiêu hóa, thậm chí là bị
tiêu chảy.
Hạch đào: Trong thịt vịt có chứa nhiều vitamin
và khoáng chất, còn trong hạch đào lại chứa folic
acid, do đó ăn thịt vịt với hạch đào khiến cho cơ
thể không thể hấp thụ được chất dinh dưỡng bởi
sự phản ứng hóa sinh giữa íolic acid và các chất
khoáng có trong thịt vịt.

Chanh: Không nên sử dụng nước chấm thịt vịt có
vắt chanh hoặc vắt chanh trực tiếp vào những
món ăn chế biến từ thịt vịt, bởi vì acid trong
chanh kết hợp với prolein trong thịt vịt tạo ra chất
rắn có hại cho hệ tiêu hóa.

Đậu Hà Lan: Nếu ăn thịt vịt trong khi ăn đậu Hà
Lan thì phitic acid trong đậu Hà Lan tác dụng với
các chất khoáng như: sắt, canxi và protein trong
thịt vịt khiến cho cơ thể không thể hấp thụ được

129