Page 104 - Cẩm Nang Thực Phẩm Hợp Kỵ

TS. NGUYỄN THANH HẢ {hiên soạn)

• Tôm nõn: Trong đậu nành có chứa lượng lớn chất
phân hủy trypsin và throbin (chất cầm máu), do
vậy khi ăn cùng tôm nõn gây ra hiện tượng chướng
bụng, khó tiêu hóa.

• Thịt lợn: Protein và những chất khoáng có trong
thịt lợn tác dụng với phitic acid sẽ bị phân hủy và
không còn giá trị dinh dưỡng.

0 ĐỖ ĐEN

HỢP
• Ngũ cốc: Các loại ngũ cốc đều có thể kết hợp với
đỗ đen dể nấu cháo, bởi vì món cháo đỗ đen đó
nó không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh
dưỡng cao, dó là một trong những cách ăn uống
khoa học giúp tăng cường sức khỏe.

• Đường đỏ: Ăn đỗ đen với đường đỏ có tác dụng
hổ gan ích thận, hoạt huyết đẹp da, nếu sử dụng
thường xuyên có thể lưu thông khí huyết, đả thông
kinh mạch.

• Hồng: Hồng có tác dụng thanh nhiệt giải độc, đỗ
đen có thể sinh tân nhuận phổi, nếu ăn kết hợp
đỗ đen và hồng không những trị được bệnh đi
tiểu ra máu mà còn lợi thủy, hoạt huyết, giải độc,
đánh gió.

104