Page 116 - Cẩm Nang Di Dưỡng Cho Phụ Nữ Mang Thai

o NHỮNG THựC PHẨM NÊN ĂN o

CÀ RỐT

GIỚI THIỆU:
Cà rố t là m ột loại cây củ, thư ờng có màu vàng
cam, đỏ, vàng, trắng hay tía. Phần ăn dưực của cà rốt
là củ, thực chất là rễ cái của nó, chứa nhiều tiền tố của
vitam in A, rất tố t cho mắt. Ãn sống có vị giòn ngọt, ăn
chín vị thớm ngon, là m ột trong những loại rau củ thông dụng của m ọi nhà.

I lặ |rcO N G DỤNG~

Rễ và lá cà rốt có chứa nhiêu caroten, sau khi ăn sẽ chuyển hóa thành vitamin A cần thiết cho cơ
thể. Thường xuyên ăn cà rốt có thể làm tâng thị lực, cải thiện tình trạng thiếu máu, bảo đảm sự hoạt động
bình thường của tể bào biểu bì trên cơ thể; vitamin A có tác dụng quan trọng đối với việc cải tạo tổ chức
niêm mạc.
Đông y cho rằng, cà rốt vị ngọt cay, tính hơi ấm, có tác dụng hạ khí bổ trung, lợi ti, nhuận tràng, an ngũ
tạng, thường xuyên ăn sẽ phòng chống viêm nhiễm đường hô hấp, tăng thể chất cho người già, điều chỉnh
quá trình trao đổi chất, tăng sức đề kháng. Cà rốt là loại củ chứa nhiều chất đạm, chất béo, chất khoáng và
các vitamin cần thiết, vì thể thai phụ ăn cà rốt giúp bổ sung dinh dưỡng cho cả mẹ và thai nhi.

THựC PHẨM TƯdNG KHẮC ]

- Giấm: Án cùng sẽ phân hủy caroten,
ảnh hưởng đến việc hấp thụ dinh dưỡng.

- Rượu: Àn cùng sẽ khiến caroten và
chất cón cùng đi vào cơ thể gây độc cho gan,
dễ dẫn đến mắc các bệnh vê gan.

CHÚ Ý

Không nên ăn quá nhiều, có thể gây
vàng da.
114