Page 72 - Dân Dã Đậm Đà Thanh Mát

68

chua, hạt tiêu, hạt nêm vào nồi và nấu tiếp khoảng 10 phút là đã
hoàn thành món canh.

Dinh dưỡng

, dO tây là loại quả có nhiều chất dinh dưỡng, có vị ngọt, tính mát,
có tác dụng lợi tiểu, giải độc rượu. Dùng cho các trường hợp rối
loạn tiêu hóa, ăn kém, chậm tiêu, nôn ói, ợ chua, tiêu chảy mạn
tính, cảm nắng, cảm nóng, miệng khô họng khát...

Nấm hương có nhiều đạm và giàu khoáng chất, vitamin c, B, tiền
vitamin D, canxi, nhôm, sắt... làm hạ huyết áp, ngăn ngừa hình
thành cục máu làm nghẽn tắc mạch, giảm cholesterol, giảm béo,
chữa viêm khớp. Ngoài ra nấm hương có tác dụng giải độc và bảo
vệ gan.

Món canh này không những có nhiều dưỡng chất mà còn giúp

thanh nhiệt giải độc, trừ bứt rứt, chống say nắng, bồi bổ hệ tiêu
hóa, thích hợp vào những ngày nắng nóng.