Page 43 - Dân Dã Đậm Đà Thanh Mát

43
ỷ

thơm. Đổ phẩn cà chua cắt hạt lựu vào xào cùng. Khi cà chua chín
nhừ cho nghêu vào. Đảo đều 2-3 phút thì múc hết nghêu và cà
chua ra chén.

Đổ chén nước luộc nghêu vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng
bên dưới. Thả 2 trái sấu, thơm và gừng vào nấu khoảng 10 phút.

Sau đó cho nghêu và cà chua bổ múi cau vào nấu thêm 5 phút
nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho hành lá, rau răm, thì là vào rồi
tắt bếp.

Dinh dưỡng

Trong thơm có nhiều thành phẩn bổ dưỡng cho sức khỏe, giàu
chất xơ, các enzỵm tiêu hóa, vitamin c, canxi và kali, không có
cholesterol. Do đó, thơm có tác dụng thanh nhiệt, giảm mỡ, kích

thích tiêu hóa, tăng sức để kháng cho cơ thể.
Nghêu là một thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

Trong thịt nghêu có đầy đủ các chất protit, gluxit, lipid, nhiều
vitamin và những khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Món canh nghêu nấu thơm thanh nhiệt ngọt mát, là lựa chọn
tuyệt vời trong mùa nắng nóng. Món ăn có vị thơm ngon, chua
dịu, cũng không mất quá nhiều thời gian chế biến.