Page 38 - Dân Dã Đậm Đà Thanh Mát
P. 38
\\ 38
Canh mía tau, cà rốt, thịt nạc
Nguyên liệu
— Mía lau: lOOg
— Cà rốt: 150g
— Thịt nạc: 150g
— Củ năng;20g
— Gừng: 1 miếng nhỏ
— Hành lá: 3 nhánh
— Rượu trắng: 1 muỗng nhỏ
— Gia vị: hạt nêm, đường cát trắng
Thực hiện
Mía lau chặt khúc; cà rốt gọt vỏ, cắt lát; thịt nạc cắt lát; củ năng
gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát; gừng tươi cạo vỏ, cắt lát; hành buộc
thành bó.
Dùng một cái nồi đất, rổi cho mía lau, cà rốt, thịt nạc, củ năng,
gừng tươi cắt lát vào, cho nước vào xâm xấp, đậy nắp lại, để lửa
nhỏ liu riu nấu khoảng 1 giờ.
Sau đó thêm nước, cho hành lá, hạt nêm, đường trắng, rượu trắng
vào, nấu tiếp khoảng 30 phút thì tắt bếp.
