Page 36 - Dân Dã Đậm Đà Thanh Mát

36

Canh mu ngót nấu hến

Nguyên liệu

- Hến: 1 kg
- Rau ngót: 200g

- Gia vị thông thường: lượng vừa đủ

Thực hiện

Hến: rửa sạch, luộc chín, đãi lấy thịt hến, để ráo nước.

Phẩn nước luộc hến: lọc lấy nước trong.

Rau ngót: tuốt lá, rửa sạch, vò sơ cho mềm.

Nấu sôi phần nước luộc hến, cho thịt hến vào, nêm nếm gia vị vừa
ăn, rồi cho rau ngót vào, nấu sôi lại là được.

Dinh dưỡng

Thịt hến có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt
tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu.

Rau ngót có vị ngọt, tính mát, không độc. Rau ngót giàu dinh
dưỡng, giàu protein, canxi, sắt, và vitamin.

Món canh này thơm ngon, có vị ngọt tự nhiên, có tác dụng bổ