Page 44 - Dân Dã Đậm Đà Thanh Mát

Canh hàu cải thảo

Nguyên liệu

— Hàu:200g
— Cải thảo: lOOg
— Củ hành, gừng: lượng vừa đủ

— Gia vị thông thường: lượng vừa đủ

Thực hiện

Hàu: rửa sạch, trụng thịt hàu qua nước sôi, vớt ra để ráo nước.

Cải thảo: rửa sạch, xắt lát.

Củ hành, gừng: xắt nhuyễn.

Làm nóng dầu, phi thơm gừng, cho cải thảo vào xào sơ.

Đổ nước vào nổi, nấu sôi, cho hàu vào nấu 15 phút, thêm cải thảo
đã xào vào, đun sôi lại, nêm gia vị, rưới dầu mè lên, tắt bếp.

Dinh dưỡng

Thịt hàu chứa nhiều loại khoáng chất, nhất là kẽm. Ngoài ra, hàu
còn chứa nhiều vitamin, và có hàm lượng các axit béo omegaB
rất cao. Hàu có tác dụng tăng cường chức năng gan, dưỡng gan
giải độc.