Page 9 - Các Món Ăn Dưỡng Sinh

sạch, băm nhỏ theo chiều dọc quả, thái vát thành sợi,
bỏ ruột.
Hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ; củ hàrứì thái mỏng
để riêng. Phi thơm hành mỡ, cho hến vào xào qua,
nêm ít nước mắm, xúc ra bát. Nước luộc hến bỏ cặn,
đun sôi, cho bầu vào, đun sôi tiếp rồi đổ hến vào,
cho thêm gia vị vừa đủ, dùng làm carih ăn nóng.

Công dụng:
Hến vị ngọt mặn, tính lạnh, có công dụng thanh
nhiệt, giải độc, lợi thấp, rất thích hỢp cho những
người bị mụn nhọt, lở loét ngoài da do nhiệt độc,
tiểu tiện vàng đỏ, đái buốt, đái rắt, đái tháo đường.
Trong thành phần hóa học của hến rất giàu kẽm nên
có khả năng phòng chống u phì đại tiền liệt tuyến.
Bầu vị ngọt, tính mát, có công dụng giải nhiệt
độc, lợi tiểu tiện, làm hết khát, rất thích hỢp cho
những người bị viêm đường tiết niệu, mụn nhọt do
nhiệt độc, đái tháo đường. Tuy nhiên, nếu tỳ vị hư
yếu, đại tiện hay lỏng loãng thì không nên ăn loại
canh này.

Đậu n ầ o ỉ h ị ỉ ÍỢn n ạ c
•
«
•
«
Thành phần:
- Đậu ván: lOOgr
- Cà chua: 150gr
- Thịt lợn nạc: 50gr
- Dầu đậu nành: lOgr
- Xì dầu và gia vị vừa đủ.