Page 63 - Các Món Ăn Dưỡng Sinh

- Mộc nhĩ ngâm nước 50gr, rượu, gia vị, hành cọng,
gừng tươi thái lát, trứng tôm, muối tinh, mì chính, mỡ
lợn nước đủ dùng.

Cách chế biến:
Đậu phụ cắt miếng vuông 2cm, nhúng nước sôi
một lát vớt ra, để róc hết nước.
Cá đánh vảy, móc bỏ mang, ruột rửa sạch, khía
hoa trên mình.
Đổ ít mỡ vào chảo đun nóng 70%, bỏ gừng.
Hành phi thctm, đổ 1 lít nước đun sôi, cho cá vào
cùng rượu, gia vị, trứng tôm, đậy nắp, nổi lửa to 10
phút cho tiếp đậu phụ, măng, mộc nhĩ, muối và đun
tiếp 5 phút, cho mì chính là được, dùng ăn với cơm.

Công dụng:

Thanh nhiệt, giải độc, kiện tỳ, bổ sung canxi.
Dùng cho trẻ em còi xương, thiếu canxi, tiêu hóa
kém.

Canh đậu phụ cá trắm cỏ

Thành phần:

- Cá trám cỏ: SOOgr
- Đậu phụ: 250gr
- Lá tỏi: 10gr
- Dưa cải muối: lOgr, rượu, gia vị, xì dầu
- Đường trắng.

ầ ẹ