Page 80 - Các Hoạt Chất Tự Nhiên Trong Phòng Bện Ung Thư

Hành, rau diếp, táo và vang đỏ là những nguồn ílavonoid
quan trọng - trong thức ăn nước uống chúng phù hợp vối việc
chông biến dị tê bào.
Dựa trên những nghiên cứu này mà người ta cho những
người hút thuốc ăn uống những thức ăn giàu phenolic - và có lẽ
flavonoid thì được bảo vệ một phần chông lại tác hại của chất
carcinogen từ thuốc lá đôì với các tế bào niêm mạc bàng quang.
Như vậy tác dụng bảo vệ của các phenolic thức ăn chông lại
ung thư bàng quang và có lẽ các ung thư khác, sẽ được sử dụng
như một phần của chiến lược phòng chông hoá học ung thư.

Loai hoá chất Sự thay th ế vị trí
Tên 3 5 7 3' 4'
- Flavone
luteolin - OH OH OH OH
diosmetin - OH OH OH OH
- Flavonol
quercetin OH OH OH OH OH
ilsorhamnetin OH OH OH o c h 3 OH
kaempierol OH OH OH - OH
quercetin Orham OH OH OH OH
isotlavone
qenistein - OH OH - OH
daidzein -- - OH - OH
- Flavanone
naringenin - OH OH - OH
naringin - OH Orham - OH
hespertidin - OH OH OH o c h 3

80