Page 68 - Bửu Ngôn Du Lịch Ba Miền Tập 1

68 • SÀI GÒN (08), QUÁN ĂN

5 Nguyễn Thiệp Q l; 67 Hai Bà Trưng Q l; 71 Lý Tự Trọng
Q l; 134 Lê Thánh Tôn Q l; 40 T rần Cao Vân Q l; 271
Phạm Ngũ Lão Q l, 34 và 119 Nguyễn Thị Minh Khai, Ql...
24 là có 24 loại gia vị, nước dùng cũng đậm đà, nhưng
không thơm lừng mùi bò, vì vậy cũng khó mà ghiền được.

Phở gà, m iến gà Sơn Nga •, -48 Nguyễn Đình Chiểu,
Q l; -17 Mạc Đĩnh Chi, Ql; -23 Bùi Thị Xuân, Q l, -4 Nguyễn
Bỉnh Khiêm, Q l; 15 Lê Thánh Tôn, Q l, Đt 6286 7673.
Bán suốt ngày, khách đông. Có đủ phở bún miến xôi gà,
khẩu vỊ miền Bắc với gà chặt miếng, lá chanh. Gà ta, muốn
gọi đùi, lòng, trứng... đều có.
Bún chả Hồ Gươm •, -47 Trương Định, Q3, 6678 3756,
090 838 4799; -177 Điện Biên Phủ, Q .l, 3824 8385. 0903
720 765; -8B Trần Phú, Q5, 3833 9928, 0972 541 177; -107
Nguyễn Thái Học, Q l, Đt 3920 9557. Mở cửa 7g đến 21g.
ẵ Quán sạch, và món ăn giá mềm. Thực đơn đơn giản, 3 món,
■gT bún chả, bún nem rán tôm cua biển, bánh tôm. Bún chả,
một kiêu bún th ịt nướng, đặc biệt được dân Hà Nội ưa
thích, là món ăn quà vào lúc xế chiều. Người các tỉnh vào
Hà Nội, ngửi mùi nướng chả, làm thơ:
Nghìn năm văn vật đất Thăng Long,
Bún chả là đây có phải không?
Giải khát có đặc sản miền Bắc như nước sấu, nước mơ,
kem Tràng Tiền.
Chả cá Lã Vọng • •, 3 Hồ Xuân Hương, Q3, Đt 3930 5674.
Mở cửa llg đến 14g, 17g đến 22g. Chủ quán là con của
chính chủ quán Lã Vọng gốc ở Hà Nội. ‘Chả’ danh từ miền
Bắc là món nướng, cá tươi ướp nghệ và đã nướng sơ qua,
khi ăn cho vào chảo chiên nóng lại. Cho cả rau thì là vào
chảo cho dậy mùi, ăn với bún, rau, đậu phụng rang, chấm
mắm tôm. Bát mắm tôm nhớ vắt chanh, đánh cho ngầu