Page 57 - Bệnh Tuyến Tiền Liệt

58
50.000 người. Họ thây rằng những người ăn nhiều
châ't béo nhâ't có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt
cao hơn 80% so với người ăn ít chất béo. Những
người ăn nhiều thịt gia súc cũng có nguy cơ mắc ung
thư tuyến tiền liệt cao hơn những người ăn cá và thịt
gia cầm.
Một giả thuyết là mỡ đẩy mạnh ung thư bằng
cách kích thích sự phân chia tế bào không bình
thường. Thêm vào đó một số loại mỡ dễ bị oxy hóa
bởi các gốc tự do.
Các nhà nghiên cứu vẫn chưa chắc chắn liệu có
phải mối liên hệ giữa chế độ dinh dưỡng giàu châì
béo và sự ăn uống của bạn hay do một loại mỡ cụ
thể nào đó. Cũng khó mà phân biệt tác dụng của
mỡ và tác dụng của calo. Các loại thực phẩm giàu
châ"t béo thường có hàm lượng calo cao.
Cho đến khi có được câu trả lời, thì thông điệp cơ
bản là: càng ít châì béo và càng ít calo càng tốt.

Ấn ỉĩìiiều ngủ cô'c và rau qiiả:

Cách tốt nhất để giảm lượng chất béo và calo
trong khẩu phần ăn là ăn nhiều thức ăn thực vật
hơn. Thức ăn thực vật - trái cây, rau và các loại thực
phẩm làm từ ngũ cốc - chứa nhiều vitamin, klioáng
<Ịịj-
J chất và châ"t xơ có lợi cũng như các hợp châ"t ngăn
z ngừa ung thư gọi là phytochemical (châ't có nguồn
gốc từ thực vật). Bằng cách ăn nhiều thực phẩm thực
h
vật, bạn hạn chế chât béo và tăng cường sự tiêu thụ
các chất có lợi cho sức khỏe.
ì Sau đây là những loại và lượng thức ăn bạn nên
>
I ăn hàng ngày:
I Ngũ cốc: 6-11 suất; Ngũ cốc cung câ”p nhiều loại
<UJ-
□ dưỡng chất và rất giàu carbonhyd'‘al. Mạc cho quan