Page 52 - Bệnh Tuyến Tiền Liệt

1«
thư tuyến tiền liệt thâ'p nhất. Nguy cơ của họ chỉ
bằng 1/3 những người ăn ít hơn hai suất một tuần. (B-
■ị
Lycopen có trong các sản phẩm cà chua nấu chín
(xúp, nước sốt) có khả năng chống ung thư tốt hơn o
Ã
lycopen trong các sản phẩm tươi sống như cà chua
tươi hoặc nước cốt cà chua. Lý do có thể là cơ thể L
dễ hấp thụ lycopen từ cà chua hơn sau khi chúng
được nấu chửi.
Các công trình nghiên cứu khác giả định rằng
lycopen giảm nguy cơ ung thư kết tràng, trực tràng,
vú, phổi và dạ dày cũng như đau tim. Dưa hấu và
bưởi đỏ ruột cũng có chứa những lượng nhỏ
lycopen.

Đậu nành (đậu tưmg):
Một số hợp chất trong đậu nành (isoAavones) tỏ
ra kích thích cơ thể tổng hợp protein (globulin) kiểm
soát các hoocmon giới túih testosterone và estrogen.
Khi được kiểm soát, các hoocmon này giảm tác
dụng. Vì ung thư tuyến tiền liệt "ăn hết" testosteron,
các nhà nghiên cứu giả định rằng hoocmon này càng
có ít tác dụng, nguy cơ ung thư nảy sinh và phát
triển càng thấp, ở châu Á, nơi mà đậu nành là thức
ăn chmh, một số dạng ung thư - kể cả ung thư vú,
ung thư tuyến tiền liệt ít phổ biến hơn. Tuy nhiên,
không ai biết chắc đậu nành hay các loại thức ăn
khác hay lối sống của người châu Á làm giảm nguy
cơ ung thư. Có thể mức độ ung thư tuyến tiền liệt ở
đây thấp liên quan đến các nhân tố khác.
Bên cạnh kiểm soát ung thư, còn có bằng chứng
cho thấy đậu nành giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh phì
đại tuyến tiền liệt lành tứih. Đậu nành còn giúp hạ
mức cholesterol.