Page 152 - Bệnh Dạ Dày Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

Thực dơn chữa bệnh dạ dày ■ 153

• Nấm đẩu khỉ hẩm thịt gà

- Thịt gà 90g, nấm đầu khỉ tươi 30g, miến đậu xanh 30g, đậu
phụ 4 miếng, dầu thực vật 30g. Hành, xì dầu, gia vị vừa đủ.

- Ngâm nấm đầu khỉ vào nước ấm, rửa sạch. Thịt gà rửa sạch,
thái miếng. Cho dầu vào nồi đun nóng; đổ hành, thịt gà vào xào
thơm. Cho tiếp nấm đẩu khỉ, đậu phụ, nước, vặn lửa nhỏ hầm một
giờ; lại cho miến đậu xanh vào hầm một lúc, nêm gia vị vừa ăn.
- Nấm đẳu khỉ là loại dược phẩm nổi tiếng, có công hiệu ích
khí dưỡng huyết. Món này rất tốt cho người bệnh loét dạ dày và
hành tá tràng.

• Dạ dày hầm sơn dược

- Sơn dược 20g, dạ dày lợn 1 cái nhỏ.
- Dạ dày làm sạch, bóp dấm cho thơm. Sơn dược giã nhỏ cho

vào dạ dày rồi buộc chặt lại. Cho vào rồi hầm với 2500ml nước,
thêm chút muối. Đun nhỏ lửa, khi cồn lại 1500ml nước thì vớt dạ

dày ra, đổ bỏ sơn dược. Dạ dày thái mỏng, rồi cho lạl vào nồi đun
sôi lại, chia vài bữa ăn tùy thích, uống hết nước. Cách 4 ngày ăn 1
lần.
- Chữa loét dạ dày, tá tràng, khoang dạ dày đau.

• Gừng tươi hầm dạ dày lợn

- Gừng tươi 250g, dạ dày lợn 1 cái nhỏ,- dầu thực vật, gia vị
vừa đủ.

- Rửa sạch gừng, thái vụn. Làm sạch dạ dày lợn bằng dẫm
cho thơm. Cho gừng tươi, dạ dày lợn vào nồi. Đổ lượng vừa nước,
dùng lửa nhỏ hẩm cho chín như. Nêm dầu, muối, gia vị là được. Ăn
tùy thích, uống nước.