Page 151 - Bệnh Dạ Dày Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

152. BỆNH DẠ DÀY VÀ THựC ĐƠN PHÒNG CHỮA TRỊ_____________________

• Canh táo tàu, nấm khô

- Táo tàu 15 quả, nấm vụ đông khô 5 cái,- gừng tươi, dầu lạc
chín, rượu gia vị vừa đủ.

- Rửa sạch nấm khô, Rửa sạch táo, bỏ hạt. Cho nấm, táo,
gia vị, rượu, gừng, dắu lạc, nước vào tô đậy kín, cho vào lồng hấp,
hấp 60 - 90 phút là được.

- Dùng trong bữa ăn. Món này thích hợp với người bị đau loét
dạ dày, loét hành tá tràng.
• Gà hầm nước gừng

- Gừng già 250g, gà 1 con vừa.

- Gừng giã nát, lấy vải bọc lại ép rổi vắt lấy nước (khoảng 2
bát con), bỏ bã. Đổ nước gừng vào bụng gà đã làm sạch. Cho gà
vào nổi, đổ nước vào hầm khoảng 2 giờ rưỡi là được. Ãn thịt gà tùy
thích và uống nước,
- Chữa loét dạ dày, tá tràng.

• Gà hẩm gừng già

- Gà 1 con (nặng khoảng 1000g), gừng già 500g.

- Làm sạch lông và nội tạng, sau khi rửa sạch, cho gà vào
bát. Gừng già thái thành sợi nhỏ cho vào bụng gà, dùng kim chỉ
khâu bụng gà lại, cho vào nồi. Cho lượng vừa nước, vặn lửa nhỏ
hầm khoảng 2 giờ, đợi gà chín nước sánh là được. Ãn vừa đủ,
uống nước.

- Món này có công hiệu kiện tỳ hoà trung. Thích hợp với
người bị loét dạ dày, hành tá tràng.