Page 125 - Bệnh Dạ Dày Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

126- BỆNH DẠ DÀY VÀ THựC ĐƠN PHÒNG CHỮA TRỊ_

• Thịt gà hầm đảng sâm

- Gà ta non 1 con nhỏ, đảng sâm 15g, bạch truật 9g, trân bì
6g, 4 miếng gừng, dầu lạc 30ml, rượu 5ml; hành và gia vị vừa đủ.
Gà làm sạch, chặt thành miếng; hành thái miếng. Đảng sâm,
trần bì, bạch truật gói vào túi thưa. Dầu đun nóng, cho thịt gà và
túi trên vào xào qua. Sau đó bỏ hành, gừng, rượu vào,- thêm nước
vừa đủ, đun nhỏ lửa trong nửa giờ rồi cho gia vị vào là ăn được.

- Đảng sâm tính bình vị ngọt, giúp bổ khí, bổ tỳ, làm mát máu,
cầm máu, nâng cao thể lực, chữa trị lở loét, Trần bì chứa tinh dầu
có khả năng kích thích tiết dịch vị. Thịt gà có các chất dinh dưỡng
phong phú, có thể nuôi dưỡng và bảo vệ dạ dày, ruột khá hiệu
quả. Thích hợp chữa trị bệnh viêm dạ dày mạn tính, loét dạ dày
hành tá tràng, táo bón, thiếu máu, dương khí yếu, tỳ vị suy nhược,
tứ chi rã rời.

• Canh mộc nhĩ táo tàu

- Mộc nhĩ đen 25g, táo tàu 15g.
- Rửa sạch mộc nhĩ đen, bỏ cuống. Táo rửa sạch, bỏ hạt.
Cho 2 vị vào nồi, cho lượng vừa nước nấu chín là được. Ấn nóng.

- Món này có công hiệu hoạt huyết hoá ứ, lý khí chỉ đau, thích
hợp với người bị viêm dạ dày mạn tính kiểu ứ huyết đình trệ.

• Gà hẩm trần bì
- Gà mải ta 1 con nhỏ, trần bì 20g, hành 5g, gừng 5g, muối

2g, mì chính 1g.
- Lông gà làm sạch thái miếng, sau đó rửa sạch thịt gà và
trần bì. Hành cắt đoạn, gừng thái sợi. Cho trần bì vào trong nồi đổ
nước dùng lửa nhỏ hẳm 20 phút, sau đó bỏ bã lấy nước. Cho thịt