Page 264 - Bệnh Ung Thư Cách Phòng Và Điều Trị

NGUYỄN VAN nhương

PHỐI HỢP THỨC ĂN ĐỂ

CHỐNG UNG THƯ

Theo kết quả nghiên cứu khoa học mới đây, nếu biết
phối hợp một số loại thức ăn có tác dụng chống ung thư sẽ
tăng tác dụng lên nhiều lần so với khi ăn riêng rẽ. Thức ăn
có chứa selen khi phối hợp với thức ăn có chứa

sulíoraphane tác dụng chống ung thư tăng mười ba lần so
với ăn riêng rẽ.
Các loại thức ăn có chứa selen: Ngũ cốc nguyên hạt
(chưa xát cám); đậu (quả và hạt); các loại quả hạt (lạc
nhân, đào, mơ, mận), táo, hạt hướng dương, củ cải, nấm
ăn các loại; các loại thủy sản (cá, tôm, ốc, tép v.v...); thịt,
trứng, gan (thịt trắng như gà vịt nhiều selen hơn thịt đỏ).
Các loại thức ăn có chứa sulíoraphane: Cải bắp, xúp
lơ xanh, cải xoong v.v... Dưa cải bắp là thức ăn tốt vì có
chứa sulforaphane và acidlactic.
Có nhiều cách phổi hợp, như: Nấu chung với nhau

trong một món ăn. Trong một bữa có nhiều món chứa selen
và sulíoraphane được ăn vào. Thức ăn có sulíoraphane,
món tráng miệng có selen (táo, mận, đào).
Cùng lượng thức ăn và chi phí như nhau, do biết kết
hợp giữa thực phẩm giàu selen và thực phẩm giàu

265