Page 84 - Bệnh Tim Mạch

Thỏ rừng Thịt 80
Gà 90
Thịt vịt 70
Thịt gà tây 110
Gia cầm ĩh jt bồ câu 110
Trứng gà toàn phần 468
Lòng đỏ 1400-2000
Lòng trắng 0
Cá tuyết 41
Cá bơm 50
Cá hồi 60
Cua 145
Thủy hải sản
Tép 150
Tôm hùm 205
Sò 280-470
Dầu gan cá 500
Ngũ cốc Chứa ít hoặc không có
Cà phê cholesterol
Trái cây -
Thực phẩm từ thực vật Rau -
Dầu thực vật
Margarin (làm từ dầu
thực vật)

6.1.2. Hạn chế ăn những chất béo có nhiều acid béo
bão hòa và ũ acid béo không bão hòa

Những acid béo bão hòa làm tăng cholesterol "xấu"
nghĩa là cholesterol trong lipoprotein nhẹ (LDL-C),
còn các acid béo không bão hòa có tác dụng ngược lại.
Hội Tim Mỹ khuyên tỷ lệ acid béo bão hòa
(xấu) chỉ nên dưới 1/3 tổng calo do lipid; còn 2/3 kia

85