Page 180 - Bệnh Tim Mạch

3. Một SỐ thực phẩm tốt cho bệnh tỉm mạch

3.L Thực phẩm có lọi cho tim mạch

3.1.1. Cá

Cá được coi là thần dược với bệnh tim mạch, cá
có chất Omega3 tham gia tích cực trong quá trình
chuyển hóa lipid trong cơ thể, làm tăng cường chất
thư giãn nội mô, giảm tổng hỢp apolipoprotein, giải
độc gan, kích thích tiêu hóa, ức chế tế bào ung thư,
phòng ngừa suy não, nâng cao trí nhớ. Trong cá còn
có nhiều vitamin D có giá trị phòng chống loãng
xương ở người cao tuổi, có nhiều kẽm là một vi chất

có ích với sức khỏe, tác dụng phòng chống u xơ tiền
liệt tuyến ở người cao tuổi.
Chỉ nên ăn 3 bữa hoặc 300g cá/tuần chứ ăn quá
nhiều cá cũng không có lợi. Không nên ăn cá dưới
dạng chiên rán quá nhiều. Tránh ăn cá được nuôi
thả tại các nơi bị ô nhiễm.

3.1.2. Đậu nành

Đậu nành rất có lợi cho sức khỏe. Trong đậu
nành có chứa chất isoílavone, còn được gọi là
phyoestrogen, có tác dụng làm giảm cholesterol
trong máu; đậu nành còn có Lecithin, có tác dụng
hướng mỡ, nó liên kết với cholesterol và hòa tan
trong máu, làm cho cholesterol không bám dính ở
thành mạch tạo thành mảng vữa xơ, tham gia vào

181