Page 177 - Bệnh Tim Mạch

cung cấp một số lượng gluxid và calo quá mức,
ngoài ra trong đường không có chứa các chất khác
như vitamin và các chất khoáng, do vậy người ta gọi
đường là chất chứa “calo rỗng”. Khi hấp thụ đường,
cơ thể cần phải tiêu tốn một lượng lớn vitamin
nhóm B. Thường xuyên ăn nhiều đường sẽ phát
triển bệnh xơ vữa động mạch, tiểu đường, ung thư.
Ngoài ra ăn nhiều đường còn ảnh hưởng đến răng.

Bình thường một ngày chúng ta có thể ăn từ 1 - 3
thìa cà phê đường (tương đương 1 0 - 2 5 gam) nhưng
nếu có thể thì thay đường bằng mật ong.

2.6. Hạn chế dùng muối ăn

Nếu thiếu muối sẽ dẫn đến mất nước ở các tổ
chức mô, còn khi ăn nhiều muối sẽ gây tích nước
trong cơ thể. Thói quen ăn mặn rất có hại, là một
trong những nguyên nhân gây bệnh cao huyết áp.

Nhu cầu về muối ăn của cơ thể trong một ngày
khoảng 1 0 - 1 5 gam. Khi thực hiện các công việc
nặng nhọc, đặc biệt là khi thời tiết nóng bức lượng
muối tiêu hao sẽ tăng. Do vậy, trong khẩu phần ăn
phải tăng thêm một lượng muối nhất định.

2.7. Hạn chế uống rượu, bia
Trong cuộc sống hiện đại rượu bia có vai trò rất
khác nhau. Sử dụng rượu bia quá mức có rất nhiều tác
hại. Theo tính toán của các nhà khoa học trên thế giơi,

178