Page 193 - Bệnh Tiểu Đường Và Cách Điều Trị

- Giá trị năng lượng (số calo) của khẩu phần
ăn hằng ngày phải được chọn phù hỢp với trọng
lượng thực tế, kích thước cơ thể, tuổi tác, giới tính
và mức độ hoạt động của bệnh nhân.
- Chế độ ăn uống phải cung cấp các thành
phần thức ăn hằng ngày tương đương nhau, để
quá trình chuyển hóa đường hằng ngày tương
đương nhau, giúp quá trình chuyển hóa đường
hằng ngày đưỢc ổn định. Chỉ được phép tăng các
thành phần thức án trong những ngày bạn phải nỗ
lực thể chất, lao động nặng nhọc hoặc những ngày
cơ thể tăng nhu cầu năng lượng (sốt; mắc thêm
một bệnh cấp tính khác).
- Trong bữa ăn, cần chú ý sao cho các thành
phần protein, tinh bột, chất béo có tỷ lệ thích
hỢp. Tinh bột chiếm 50-60% giá trị năng lượng:
protein (cả thực vật, động vật) chiếm 15-20%.
Ngoài ra, cần có thêm các thành phần cần thiết
khác như: vitamin, chất xơ thực vật, muối
khoáng và chất vỉ lượng.
- Loại bỏ càng nhiều càng tốt các thực phẩm
có đường glucose như: bánh ngọt, kẹo, mật, đồ
uống ngọt. Nên thay thế bằng những đồ ăn có
nguồn gốc tự nhiên có hàm lượng đường thấp.
- Có thể dùng các thực phẩm nhân tạo chứa ít
năng lượng, đường saccarỉne.
- Hạn chế ăn bánh mì, giấm, mì sỢi, mỡ động
vật. LưỢng proteỉn chỉ nên ăn tới khoảng 0,7-
l,0g4íg trọng lượng cơ thể.
- Không nên ăn nhiều chất béo, chỉ ăn lượng vừa
đủ cho nhu cầu tiêu hao năng lượng của cơ thể.

TĨỊnh iiểit đtứng oà cách điều iii 191