Page 191 - Bệnh Tiểu Đường Và Cách Điều Trị

tuổi trở lên giảm 30%. Đối với người cao tuổi,
IvíỢng nhiệt năng từ các thực phẩm chứa đường
chiếm 50-70% tổng nhiệt năng thích hỢp nhất.
Những thực phẩm cung cấp đường chủ yếu là ngủ
cốc, các loại đậu, mía, hoa quả, mật ong...

2. Chất lượng và nguyên tắc chung
Trước tiên, bạn phải nắm các thành phẩm
trong bữa ăn: protein, tinh bột (glucỉd) chất béo,
chất xơ, chất khoáng, nước và vitamin. Bạn cũng
phải học cách xác định số calo (hay giá trị năng
lượng) dùng trong các bữa ăn trong ngày và việc
lượng calo đó do đâu mà có? Chúng có từ thành
phần nào của thức ăn? Từ tinh bột, proteỉn hay
chất béo?
Bạn có thể có kiến thức khoa học và hiểu biết
về bệnh từ các câu lạc bộ đái tháo đường hoặc tài
liệu, lời khuyên của bác sĩ. Hàng ngày, bạn hãy
ghi lại những thứ mình ăn:
- Tinh bột: Bao nhiêu gam bánh mì, mì SỢỈ,
tấm, khoai tây?
- Protein: Bao nhiêu gam thịt, cá, trứng, đậu
và hạt đậu?
- Chất béo: Bao nhiêu gam bơ, dầu, mỡ động
vật, phomát và váng sữa?
- Bao nhiêu gam hoa quả tươi?
- Bao nhiêu gam đường, bánh ngọt, nước ngọt?
- Bao nhiêu gam rượu?
So sánh kết quả ghi chép đầy đủ này của bạn
với lời khuyên của bác sĩ. Phải làm sao cho thống
nhất giữa kết quả và lời khuyên của bác sĩ.

"Sị.nh ÌÍỈ44 cCtiờtia uà cách đầu tii 1 8 9