Page 169 - Bệnh Dạ Dày Và Cách Điều Trị

mạc dạ dày. Hoạt chất này cliỉ có troiiíí bắp cải
tươi; hàm lượug cao khi còn tươi xanh và thu hái
vào mùa xuân hay mùa hè, hầu như mất tác dụng
vào mùa đông...

Theo kinh nghiệm dân gian, tác dụng nước ép
bắp cải sẽ đitợc gia tăng gấp bội nếu dùng hòa
chung với nước ép rau cần tây.
Phòng chống ung thư: Một số công trình
nghiên cứu của Viện Đại học New York cho thấy,
tập quán ăn bắp cải thiíờng xuyên giúp ít bị ung
thư đường tiêu hóa. Tất cả các loại cải đều có tác
dụng phòng chống ung thư, nhưng rõ rệt nhất
đưỢc xác định là bắp cải. Nếu ăn mỗi tuần, nguy
cơ ung thư ruột giám 70%, ăn 2 tuần/lần thì giảm
40%.
Viện Đại học Minnesota đã chiết xuất được từ
bắp cải nhóm hoạt chất indol, giúp giảm tỉ lệ ung
thư v\'i ở động vật thực nghiệm.

Bưởi

Bitòi là loại quả quen thuộc, có ở hầu khắp các
vímg. miền ở Việt Nam. Trong bưởi chứa nhiều
chất bổ dưỡng nhií các loại đường trái cây, đạm,
béo, acid tannic, beta-caroten và các chất khoáng
như phospho, sắt, canxỉ, kali, magiê, các vitamỉn
Bl, B2. c.
Đông y cho rằng mổỉ bộ phận của quả biíởi đều
có tác dụng riêng. Cơm biíởi vị ngọt, chua, tính mát.

Bệnh (lạ dùv va cách ílii'11 tụ I(/J