Page 168 - Bệnh Dạ Dày Và Cách Điều Trị

photpho, kali, sắt. Lượng vitainin c trong bắp cải
chỉ thna cà chua, nhiều gấp 4,5 lần so với cà rốt và
3,6 lần so với khoai tây, hành tây. Trong loại rau
này, vitamin c kết hỢp sẵn với vitainin p thành
phức hỢp PC. Vitainin c đưỢc vitamin p bảo vệ
khỏi bị ôxy hóa nên có giá trị sinh học cao hơn
thuốc vitamin c.

Theo Đông y, cải bắp vị ngọt tính hàn, không
độc, có lác dụng hoạt huyết, cầm máu, lợi tiểu,
làm mát phổi, thanh nhiệt, trừ đàm thấp, giải độc,
sinh tân dịch, chống khát, m át dạ dày, bổ tỳ vị.
Ngiíời táo bón, tiểu ít không ăn bắp cải sống hoặc
dưa bắp cải muối mà phải nấu chín.
Cải bắp được dùng lànr thuốc chữa bệnh từ
thời tluíỢng cổ ở châu Âu. Ngiíời ta đã gọi nó là
“thuốc của người nghèo". Sau đây là một số tác
dụng chữa bệnh từ bắp cải:

Chữa dạ dày: Từ thập niên 40, các thầy thuốc
Mỹ đã công nhận tác dụng chữa loét dạ dày của
bắp cải và sau đó điíỢc kiểm chứng trên thực
nghiệm. Kết quả cho thấy phần lớn ngiíời bị loét
dạ dày hành tá tràng đã uống 1/2 lít míớc bắp cải
mỗi ngày trong 3 tuần.
Qua nội soi, các chuyên gia Ân Độ đã chứng
minh được sự hình thành một lớp màng nhày có 2
chức năng vCta che chở, vìía tái tạo niêm mạc dạ
dày dưới tác dụng của bắp cải. Ngoài ra, họ đã xác
định được một hoạt chất có tác dụng bảo vệ niêm

1(18 LAN ANIỈ-òíó; SOỢĨl •