Page 183 - Bệnh Cao Huyết Áp

P hần V

NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT ĐỐI v ớ i

NGƯỜI MẮC CAO HUYẾT ÁP

I. NHỮNG THÓI QUEN GIÚP GIẢM CAO HUíẾT ÁP

Bạn là người mắc hoặc có nguy cơ mắc bệnh cao huyết
áp? Bên cạnh việc sử dụng thuốc trị cao huyết áp do bác sĩ
chỉ định, bạn cần tuân thủ 7 thói quen có lợi sau đây:
1. Hạn chế thức ăn héo và mặn
- Tránh ăn thức ăn chiên, xào; hạn chế ăn mỡ động
vật; tăng cường sử dụng thực phẩm hấp, luộc.
- Hạn chế ăn muối, các loại nước chấm mặn và các
thực phẩm giàu natri như: tôm khô, trứng vịt muối,
chanh muối, thịt chà bông...
2. Ăn cá thay thịt
Trong các nguồn cung cấp protein, bạn cần ưu tiên
cá, sau đó đến thịt gia cầm, cuối cùng mới đến thịt bò,
heo, cừu.
Chất béo trong cá ở dạng chưa bão hòa (acid gras
polỵ-insaturés), rất hữu ích trong việc đảm bảo trạng
thái hoạt động tốt của các màng tế bào và giúp làm giảm
nồng độ cholesterol xấu (LDL-cholesterol) trong máu và
giữ lại cholesterol tốt (HDL-cholesterol).
Ngoài ra, cá còn cung cấp DHA (acid docohexanoic)
và EPA (acid écosapentaenoic) hay còn gọi là omega-3

184 HOÀNG THUỶ - biên sọan........................................................................