Page 272 - Bách Khoa Vitamin

(Bách ịhoa Vỉtamỉn

Sầu riêng có mùi vỊ đặc biệt, mọi người có cảm giác khác
nhau khi ăn sầu riêng, có người cho rằng có mùi trứng thối,
có người lại cho rằng đó là mùi thơm phức. Mùi vỊ này có tác
dụng khai vị, thúc đẩy ăn uốhg; cellulose trong sầu riêng có
thể thúc đẩy ruột nhu động.

* Những người dùng th ích hỢp:

Người khỏe mạnh bình thường đều có thể ăn được, những
người mối khỏi ốm và phụ nữ sau khi sinh con có thể ăn sầu
riêng để bồi dưỡng sức khỏe.
* Lượng dùng: Mỗi ngày không quá lOOg.

* Chú ý: Sầu riêng chín sẽ tự nứt ra, thời gian để không
được lâu, khi đã ngửi thấy mùi men rượu thì nhất định là đã
bị biến chất, không nên mua.

Do ăn sầu riêng có cảm giác dính đặc, dễ bị tích lại trong
đường ruột cho nên phải uốhg nhiều nước sôi để giúp tiêu hóa.

Sầu riêng tuy tốt nhưng không nên ăn quá nhiều lần
trong một ngày, do dinh dưỡng phong phú nên khi đường
ruột không hấp thu hết thì dễ bị "bốc hỏa". Nếu ăn nhiều thì
chỉ cần ăn thêm mấy quả măng cụt là được.

Sầu riêng tuy chứa nhiều cellulose, nhưng trong dạ dày
nó sẽ hút nước nở ra, ăn quá nhiều sẽ bị tắc ruột và sinh ra
táo bón.
Sầu riêng chứa nhiệt lượng và đường tương đối cao vì vậy
những người béo nên ăn ít, bệnh nhân tiểu đưòng không nên ăn.

274