Page 72 - Bác Sĩ Tốt Nhất Là Chính Mình Tập 4
P. 72
Trong đỗ tương có thành phần saponin, chất này có thể ngăn
ngừa phát sinh các bệnh về gan.
2. Gan hoạt dộng như thê nào?
Gan giải độc các chất bằng hai bước riêng biệt. Thận loại
thải các độc tố sau khi gan đã chuyển hóa chúng. Bước 1, ừong
giai đoạn này, một nhóm các chất đưỢc gọi là cytochrome
P450 trong gan làm mất tác dụng của một sô" độc tô" và biến
đổi các độc tô" khác thành các dạng hòa tan ữong nước để sau
đó thận có thể loại thải ra ngoài. Tuy nhiên, một sô" độc tô"
chỉ được xử lý một phần ở giai đoạn này và biến thành các
dạng gọi là “các chất trung gian phản ứng lại”. Bước 2, ở giai
đoạn này, các enzyme ở gan liên kết các hóa châ"t với các
chất phản ứng lại này để làm mất tác dụng của chúng hoặc
làm cho chúng dễ bài tiết trong nước tiểu hoặc mật. Nếu giai
đoạn 2 không hoạt động thích đáng và các chất phản ứng lại
không dược loại thải, thì chúng vẫn còn trong cơ thể và có thể
gây hại cho cơ thể.
Bất kỳ sự mất cần bằng nào giữa giai đoạn 1 và 2 đều có
thể dẫn tới việc tích tụ các chất phản ứng lại. Các chất tích tụ
này tăng tác hại của các gô"c tự do đồng thời gây ra các triệu
chứng như buồn nôn, mệt mỏi, nhức đầu, rối loạn, trầm cảm
và lo lắng.
3. Cơ thể tự diều chỉnh
Các độc tố thường tích tụ ở mô mỡ. Khi mô mỡ bắt đầu phân
73