Page 65 - Bác Sĩ Tốt Nhất Là Chính Mình Tập 4

- Ung thư vú (phụ nữ); dùng selenium.
- Ung thư các bộ phận khác còn lại: dùng beta-carotene,
selenium, vitamin A, aspirin...

Danh sách trên đây có thể còn dài hơn. Những nghiên cứu
dịch tễ học đã chỉ ra quan hệ trực tiếp giữa các tần sô' phát
sinh bệnh ung thư và sự thiếu hụt châ't chông oxy hóa trong
thức ăn. Sự thiếu hụt này được biểu hiện bằng sự thay đổi
các thông sô' sinh học (tức là tỉ lệ hàm lượng vitamin E và A,
selenium, v.v... trong máu). Phân tích những dữ kiện dịch tễ
học cho thấy, một mặt là những vitamin chông oxy hóa E, A,
c, mặt khác là beta-carotene và selenium đều có thể làm giảm
bớt nguy cơ phát sinh rất nhiều loại bệnh ung thư.

Có thể khẳng định rằng những thức ăn giàu châ't chông
oxy hóa (vitamin E, A và c, đồng thời cả beta-carotene và
selenium) không chỉ đưỢc dùng để phòng ngừa ung thư, mà
còn rất có lợi trong việc chông lão hóa và kéo dài tuổi thọ.

Điều này cho thấy sự cần thiết phải đưa chất chông oxy
hóa vào khẩu phần ăn của mỗi người. Tất nhiên, liều lượng sử
dụng có thể thay đổi tùy theo mức thiếu hụt của cơ thể, nhiíng
trong một sô' trường hỢp, liều lượng ấy phải đạt đưỢc mức đáng
kể đặc biệt là trong trường hỢp sử dụng quá nhiều chất béo
không no, hút thuốc, căng thẳng tinh thần, dùng thuôc tránh
thai, sự ô nhiễm môi trường, và tuổi cao, sức yếu.

2. Chống lại các gấc tự do, bảo vệ màng tế bào

Cùng với “tuyến phòng vệ” chính chông oxy hóa của

66