Page 107 - Bác Sĩ Tốt Nhất Là Chính Mình Tập 3

tưdi và đẹp nhưng ở chúng có rất nhiều vi khuẩn. “Ngay khi
bạn bỏ túi rau diếp từ tủ lạnh ra, nó vẫn còn tươi nguyên, khi

bạn bóc nó để đi rửa thì bạn đâu biết rằng, nó có nhiều vi
khuẩn”- Michael Doyle nói.
Đôi với những món ăn thừa để ữong tủ lạnh cũng không an

toàn chút nào. Chẳng hạn món gà và đậu tây được chế biến
tối hôm ữước, ăn không hết để trong tủ, hôm sau đem ra dùng
thì đã thấy có tới 10.000 con vi khuẩn. Các loại đồ ăn Trung
Quốc để 3 ngày, bánh pizza có pho mát để 5 ngày trong tủ
đều không an toàn. Theo các nhà khoa học, các loại thịt kể cả

được nấu chín, tôl đa là để trong tủ từ 3-4 ngày.
Trái với ý nghĩ của nhiều người, các món ăn đưỢc bọc túi

bóng, hộp nhôm, để lâu trong tủ lạnh lại giữ được mùi thơm
ngon, khi đem dùng tô^t hơn là thực phẩm không bọc gì. Cách
tô"t nhất để bạn giữ đồ ăn ữong tủ lạnh đưỢc lâu là ở nhiệt độ
18 độ c hay thấp hơn. Còn để 25 độ c thì không bao lâu thức
ăn sẽ bị phân hủy. Như vậy tủ lạnh vô hình chung ưở thành
lò ấp vi khuẩn.

Lời khuyên của các nhà khoa học để sử dụng tủ ìạnh cho

hiệu quả:
Không nên biến tủ lạnh thành kho “dự trữ hàng”, có nghĩa
là thực phẩm nào cần thiết mới cho vào tủ lạnh để bảo quản,
ưánh tình trạng thực phẩm cũ sắp hết hạn để lẫn thực phẩm

mới. Làm như vậy, vô tình bạn đã “kết liễu” tuổi đời của
thực phẩm mới nhanh hơn, do vi khuẩn của thực phẩm cũ

107