Page 182 - Bệnh Trầm Cẩm

1^1 Tủ sách Y HỌC PHỔ THÒNG

Tlìịt lợn rứa sạch cắt miếng, cần tây rứa sạch, cắt
khúc; nấm hương lựa sơ, bỏ cuống, cắt làm hai, rứa sạch;
gùng cắt lát, hành cắt đoạn, tói bỏ vó, cắt lát. Đê nồi
nóng, đổ dầu vào, chờ dầu nóng, bò gừng, hành vào klTứ
cho thơm, bó thịt lợn vào xào sơ. Sau đó cho tất cá vào

nấu thành canh với lứa nhó chUng 35 phút là được. Mỗi
ngày ăn 1 lầiT.
Cíuib ốc, cần táy: Ôc đồng 50g, thịt lợn nạc 20g, cần
tây 50g, đậu đó 15g, nấm hương 15g, gừng 3g, hàiứi lOg,
tỏi lOg, xì dầu lOg, dầu một lượng thích hợp.

Thịt ốc đồng rủa sạch, cắt miếng; thịt lợn cắt miếng;
cần tây rửa sạch, cắt khúc; đậu đó rứa sạch; nấm hương
ngâm nước cho mềm, bỏ cuống; cắt làm đôi.

Dùng một nồi nấu đậu đó với 1 lít nước cho đậu
chín. Lấy nồi kliác để nồi nóng đố dầu vào, chờ dầu nóng
bó gừng, hành vào phi cho thơm, bỏ ốc, thịt, vào xào sơ.
Tiếp theo, đổ đậu đã nấu chín cùng vói nước vào nồi ốc,
thịt. Cho cần tây, nấm hương, xì dầu vào, nấu sôi bằng

lứa lớn, sau đó vặn lúa nhỏ hầm nhừ là được. Mỗi ngày
ăn 1 lần.
Càn tây xào đậu phụ: Rau cần lOOg, đậu phụ lOOg,

thịt lợn nạc 30g, nấm hương 30g, gừng 3g, hàiứi lOg, xì
dầu lOg, tòi lOg, dầu ăn lượng thích hợp.
Rau cần rứa sạch, cắt khúc, đậu phụ cắt miếng; thịt
lợn nạc cắt miếng; nấm hương ngâm nước cho mềm, bó
rễ, cắt nhó; gừng cắt lát; hành cắt kliúc; tói cắt lát.