Page 176 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Đông

chặn sự mât điều hòa nội tiêt và hạ thâp nguy cơ bị
bệnh ung thư.
Những loại chát béo có ích cần thiêt cho sức khỏe
có thê’ tìm đưực từ trong các hạt giống, các loại quả
hạt cứng, trong loại dầu mỡ thô chế ép hạnh. Các loại
cá, quả trám, Ccác loại hạt ngũ cốc nguyên hạt giàu các
chát acid béo không bcão hòa Vcà các loại rau xaiali
cũng là nguồn phong phú của acid béo tâ't vếu.

Khi kêt hỢp ăn uổng những thức ăn với những
loại rau xanh và tríii câv tưưi mới có chứa dầy dủ các
chât sterol và sterol glucoside dược chiết xuât từ
trong dầu hạt day, dầu qucả trám, cd thê’ người sẽ thu
dưực tât cả các chât dinh dưỡng có thê’ duy trì hệ
thông miễn dịch có tác dung làm việc có hiệu quả,
chống Ccác bệnh tật, không chế sư sinh sôi nảy nở cùa
vi khuẩn tràng hạt, ức chế khối u ung thư. Nếu thân
the thu dưực một Ccáclì có quy luật acid béo thiêt yếu

thì sẽ sinh ra dưực các chât loại hormone gọi là
prostaglandin (PG) có thể ngăn chặn dược các chiVng
bệnh viêm phát sinh trong cơ the, cũng có thể cải
thiện dược hội chúng trước khi hành kinli.
Những hâp thu chât béo nhát dịnh phải với
lượng thích hỢp. Nêu hấp thu quá nhiều những acid
béo bcão hòa khổng có lợi cho sức khoe thì chát PG sẽ
làm cho thân thê dễ phát sinh viêm Vcà xuât hiện hội
chứng trước khi hành kinh.

175