Page 206 - Tâm Lý Và Sinh Lý

Một điều nữa cần lun ý, bố mẹ béo, con cái cũng dễ béo, nhân tố di
truyền này ta cũng không nên xem nhẹ. Trong di truyền học người ta nói
đến lực di truyền, tức là nói đến một đặc trưng nào đó của con cái, chẳng
hạn béo cũng là một đặc trưng. Ngưòi ta cũng đã tìm ra được lực di
truyền của đặc trưng cân nặng của con ngưòi. Lực này ở đàn ông là 0,5
và đàn bà là 0,42. Nói cách khác, ở đàn ông có tói 50% và đàn bà có 42%
cơ hội trở về vói nhân tố di truyền của bố mẹ. Thế nhưng ở đàn ông cũng
có 50% và đàn bà cũng lại có 58% cơ hội do nhân tố chủ quan hoặc
nguyên rứiân khách quan đưa tói. Dẫu sao vẫn không được xem nhẹ tác
dụng của các nhân tố di truyền.
Cuối cùng, cũng cần nói thêm rằng, trong suốt cuộc đòi con ngưòi
không phải bất kỳ thòi kỳ nào cũng đều có thể phát phì. Tuyệt đại đa số
người phát phì vào thòi kỳ thanh xuân, phụ nữ thường phát phì sau khi
sinh con và lúc ở tuổi trung niên. Đối vói thiếu niên rủú đồng ở lứa tuổi
thanh xuân, do cơ thể ở vào cao trào của sự phát triển, rứiất là ở con trai,
nội tiết tố nam trong cơ thể (androgen) có tác dụng thúc đẩy quá trình
tổng họp một số lượng lớn protit, vì thế các em rất dễ tăng cân. Còn nội
tiết tố nữ trong cơ thể các em gái, như estradiol, estriol, estrone chẳng
hạn, cũng ảnh hưởng đến quá trình tổng họp lipit, làm tăng hàm lượng
mỡ trong cơ thể, do vậy các em này rất dễ phát phì. Đối vói thiếu niên
nhi đồng ở thòi kỳ thanh xuân, bản thân đã lâm vào lứa tuổi dễ phát phì,
nếu lại cộng thêm những thói quen xấu, rất dễ dẫn tói phát phì về mặt
chủ quan hoặc do ảrửi hưởng của nhân tố di truyền bố mẹ to béo rất có
thể trở thành những đứa trẻ "béo bệu".

Béo quá làm thế nào bớt béo?

Những em "béo bệu" làm thế nào bớt béo? Phương pháp phổ biến
nhất là hạn chế những thức ăn nhiều mỡ. Nhưng rủìiều ngưòi làm như
vậy kết quả vẫn không cao, xem ra chỉ riêng biện pháp giảm béo bằng
cách hạn chế thức ăn nhiều mỡ đơn thuần rõ ràng không đủ, chúng ta
cần phải nắm một số yếu lĩnh sau đây.
Trước hết về tổng họp phải hạn chế mức năng lượng, nghĩa là phải
khống chế toàn diện vấn đề ăn uống, chứ không đon thuần chỉ là

< 206 >