Page 32 - Rau Ăn Lá Và Hoa

Phần I: Những nguyên tắc chung trong sản xuất rau an toàn

Viện và của nhiều chuyên gia trong nước. Quy trình này
đã được Bộ Nông nghiệp & PTNT cho áp dụng trong sản
xuất theo Quyết định số 1208 KHCN/QĐ ngày
15/7/1996.
3.1.1. Chọn đất
Đất trồng rau phải là đất cao, dễ thoát nước, thích hợp
với sinh trưởng và phát triển của rau. Tốt nhất là đất cát
pha hoặc thịt nhẹ hoặc thịt trung bình, có tầng canh tác
dày. Để sản xuất rau an toàn không trực tiếp chịu ảnh
hưởng xấu của các chất thải công nghiệp, giao thông, khu
dân cư tập trung, bệnh viện, nghĩa trang, không nhiễm
hóa chất độc hại cho người và môi trường (đảm bảo theo
yêu cầu tiêu chuẩn Việt Nam - TCVN 7209:2000).
3.1.2. Nước tưới
Vì trong rau chứa trên 90% nước nên nước tưới ảnh
hưởng trực tiếp tới chất lượng sản phẩm, cần sử dụng
nước sạch để tưới. Nếu có điều kiện nên sử dụng nước
giếng khoan, nhất là vùng rau xà lách và các loại rau gia
vị. Ngoài ra, có thể tưới nước từ cấc sông, ao, hồ không
ô nhiễm. Tuyệt đối không dùng trực tiếp nước thải công
nghiệp, thành phố, bệnh viện, khu dân cư, nước ao
mương tù đọng. Nguồn nước phải được giám sát hàng
năm (đảm bảo theo yêu cầu tiêu chuẩn Việt Nam -
TCVN 6773:2000)

31